Bestyren kring julen.

Ibland kan lusten helt rätt och slätt svalna, tankar om frihet och tankeledighet går helt i dvala. Bestyren från julen är allt som tar min tid. Men nu har jag tagit mod till mig och kommit tillbaka hit.

Jag har kämpat med tankar på hur jag ska räcka till de senaste dagarna. Det har varit så kul och verkligen så mycket, med allt. Hjärtligt och nära har det varit. Men den utlovade ”julspecialen” uteblev med anledning av hjärnans höga varv och gedigen tankeverksamhet.

I allt vad julefrid och juletid heter så valde jag att fokusera på dem varmaste, familjen. Jag tror att många därute kan känna en normal press och lättare stress över allt som hör julen till. Jag försökte att skala av och bara vara med mig, min familj och mina tankar. Observera att jag skiljer på mig och mina tankar. Det är dessutom väldigt bra att lämna plats åt sina tankar, Var är jag? Vart vill jag? Vart är jag på väg? – Speciellt i halvlek, som det ändå är nu.

Därför har jag uteblivit några dagar och verkligen tränat på att koppla bort vissa saker. Särskilt sådant som gör en stressad. Men nu är jag gladeligen tillbaka på banan. Med mer urkraft en någonsin. Jag kan rekommendera varmt att ibland ta ett steg tillbaka och lämna utrymme för närmare eftertanke, särskilt i samhällets allt mer tilltagande press.

2020 kommer att innehålla många stora, nyttiga och overkliga förändringar för mig. Utan att lova för mycket så ser jag framemot det nya året med oändliga möjligheter. Nu återstår endast ett boktips :

https://www.adlibris.com/se/bok/framgangsboken-9789175039619?gclid=Cj0KCQiAl5zwBRCTARIsAIrukdOOwYJWtce-HrGLsVqKtd9LDDTmA9tD0UgElXQHgCM0Zk1fnNKTvMcaAvohEALw_wcB

Framgångsboken, det är mitt privata initiativ att dela denna självförverkligande bok med mina läsare. Jag lovar att den är värd att avnjuta med en varm kopp te och stora ideér.

Räddaren i nöden!

Inlägget är reklam för Matsmart och innehåller annonslänkar

Ibland har man inte tid. Speciellt när man är småbarnsförälder och ska hinna repetera inför nästa gig samtidigt som skafferiet fortfarande ekar tomt.

Dessutom så är vi ett fan, jag och min sambo, av att göra det rätta. För miljön, för hälsan och i slutändan för oss själva. Därför så passar Matsmart otroligt bra för oss.

Med några enkla knapptryck kan man rädda ätbar och ofta näringsrik mat. Dem har kategoriserat upplägget ordentligt. Mina personliga favoriter är; ”Barn”, ”Skafferiet”, Vego och slutligen Ekologiskt.

Packa varukorgen med det du önskar och det anländer vid din dörr eller närmaste postutlämning inom högst någon dag.

Klicka på länken och shoppa din låda idag. Alltid bra rabatter!

Ett riktigt Tacos – recept

Finns det ultimata tacos receptet? Det vet jag faktiskt inte. När kan man kalla det för tacos? Det vet jag inte heller. Men jag tänkte skriva om den tacos vi gör hemma. Kanske inspirerar det dig till nya tacosvanor? Jag hoppas det.

För det första så gör vi vegetarisk tacos hemma. Då kan det hända att du tänker. Va, vad har man på då? Jo det kommer vi till lite senare och vill du inte ha ”vegotacos” så kör fisk istället.

Tacos vegetarisk

Jag börjar med grunden. Köttsubstitutet. Den brukar bestå av stekt lök i lite olja. Sedan kikärtor, linser eller bönor som självklart går att kombinera. Samt finare hackad morot. Nu är det dags för hackade champinjoner. Sen är örtsaltet och tacokryddan mina vänner, blanda dessa med vatten, efter tycke och smak, och häll över röran. Resultatet blir då en lagom söt röra med lagom mkt krydda och med fin touch av tacos.

Tacos tillbehör

Ooo det här varierar från gång till annan. Men såhär tänker jag idag. Ta det du är sugen på.
För oss kan det se ut på följande vis;

  • Banan och avokado – blandat eller för sig.
  • Tomater och gurka i samma skål – då räcker det längre om man är fler.
  • Sallad i form av spenat eller säsongssallad.
  • Getost eller fetaost som man smular över sin taco.
  • Riven Grevéost – särskilt eftersom min sambos farfar Yngve Johansson är skapare av denna lyckade ostbit.
  • Majs

Såser och salsa

Vi kör med både ”sås” och salsa. Närmare bestämt hemmagjord Guacamole och Tomatsalsa.

Guacamole by Christoffer

För fyra personer:

  • Tre mogna avokados
  • Två vitlöksklyftor
  • Fil eller den mejeriprodukt som finns till hands och påminner om det.
  • Vitpeppar – efter eget önskemål. Tips; Ta lite efterhand.
  • En gnutta salt och/eller örtsalt.

Mixa ihop detta och smaka av under processen, du vet hur du vill ha din guacamole. Gå på det.

Tomatsalsa – by Christoffer

För fyra personer:

  • En naturell tomatsås
  • En ”vanlig” tomat – Hackas i mindre klyftor eller bitar.
  • En gullök – Finhackad
  • 3 torkade aprikosbitar – finhackad.
  • Svartpeppar, vitpeppar och en aning spiskummin – Efter behag. (Inte farbror melker direkt … men nästan.)

Rör ihop detta, värm på låg värme i 5-10 minuter och få en god och lagom söt salsa att ha till din tacos.

Vi får inte glömma brödet. Vill man ha mjukt så kan jag rekommendera ica;s majsbröd för mindre kalabalik i magen. Annars kör vi hårda. Är det så att du är riktigt noga på det här med hemmagjort så klicka här för att komma till hemmagjorda tortillas av majs

Jag hoppas det smakar!

Mat till bebis

Det här kan många känna en vånda över. Därför tänkte jag nu presentera några bra och enkla tips på mat till din bebis, dessutom så kanske det kommer ett och annat enklare recept.

Mitt i vardagen, med känslostormar och blöjbyten så skall även maten för hela familjen ordnas. Det känns som att det knyter sig för många. Kanske tycker man att det är jobbigt, avancerat eller tidskrävande. Jag vill ju vara med min bebis! Resultatet blir oregelbundna tider, halvfabrikat och bråk och tjafs om vem som gör vad. Jag tänkte berätta lite om hur jag tänker och bjuda på ett och annat recept.

Gaaaaa, jag vet ju inte vad jag ska göra, eller hur det ska smaka?… Nä men det finns så mycket information att ta del av. Man behöver inte vara mästerkock för att göra ätbar mat. Jag tror att många räds att ställa sig i köket med rädsla för att det skall bli fel. Men faktum är att ditt barn förmodligen inte vet ännu vad hen gillar. Du medverkar till att skapa ett intresse genom att vara öppen och positiv till att testa nya rätter samt genom att laga många olika typer sådana.

Puréer är en höjdare i början, tills din bebis utvecklat tuggtekniken. Tänk på att att avstå salt och mitt förslag är att inte blanda för många ingredienser, utan vänj barnet med hur olika råvaror smakar.

Tänk ett steg i förväg , måste du börja laga mat exakt när ditt barn börjar skrika. NEJ! Rutiner. Det är allt. försök ha framförhållning på saker som ska tillagas, såklart så går inte alltid schemat ihop. Det här gör att det blir enklare att göra rätt och lättare att få din bebis att vilja prova din nya rätt.

Det viktigaste är väl att hen får mat , vem som gör det kan man diskutera en annan gång, lika så andra diskussioner. Det här får man öva på många gånger. Jag har så svårt att hålla mig ifrån att säga vad jag tycker och tänker ibland. Men jag tror det är viktigt att freda tiden kring maten och köksbordet, för att koppla maten till någonting positivt och lätt. Resultatet blir att din bebis visar ett större intresse av mat om du visar att det är enkelt.

Här följer några ytligare bra tips: http://www.babybaby.se/2019/10/11-tips-for-matglada-maltider-med-bebisen/

Några enklare recept

Potatispuré – 2 småpotatisar, lättsaltat smör.
Koka upp potatisen, gärna i bitar, med skalet på. Häll av vattnet men spar en liten skvätt i botten. Tillsätt smöret och mixa ihop med en stavmixer. Fungerar även på morötter. Tänk på att skölja rotfrukterna.

Morot och fiskpuré 1 fiskfilé, 1 morot, lättsaltat smör
Värm fisken i stekpannan. Efter en stund lägger du på en tesked med smör på fisken. Dela morötterna i mindre bitar, tillsätt 1 dl vatten och krydda dem tillsammans med lite timjan och citron. Tillsätt sedan morotsblandningen i stekpannan med fisken och låt koka tillsammans i stekpannan. När fisken och morötterna är mjuka, och tillsynes ätbara, så mixa ihop det till en puré. Kanske behöver du tillsätta ytligare lite vatten efter hand för att det inte skall bli för torrt.

Böngryta – 1 förpackning mixade blandade bönor (Ex; Zeta), 1 tomatsås 1 gullök, en mindre bit vitlök, lättsaltat smör, vitpeppar.
Finhacka lökarna och fräs i en matsked smör. När löken börjar bli lite gyllenbrun, tillsätt avsköljda blandade bönor. Krydda med en nypa vitpeppar. Tillsätt därefter tomatsås (Original, osockrad) och mixa ihop det – om inte ditt barn kan börja öva på att tugga. Detta ger cirka 4 portioner till din bebis. Eller så är det något för hela familjen att dela på.